Haneul Park Silver Grass Festival (서울억새축제).

Le festival de “l’herbe d’argent” du parc Haneul est un festival qui met à l’honneur les grandes herbes de la pampa ! Le parc Haneul en est entièrement recouvert à cette période de l’année et même si vous ne venez pas pour le festival, je vous recommande vraiment d’y faire un tour (en plus il y a de superbes points de vue sur Séoul).
Pour la petite anecdote, le terrain était une décharge à l’origine ! Il a été réhabilité et transformé en écosystème dynamique et sain tel qu’on le connaît aujourd’hui.

Les palais.

A cette période de l’année, Gyeongbokgung (경복궁), Deoksugung (덕수궁), Changdeokgung (창덕궁) et Changgyeonggung (창경궁) sont vraiment des immanquables ! Les couleurs de l’automne mettent encore plus en valeur les murs et les bâtisses des palais et vous garantissent une ambiance vraiment agréable et reposante.

La Namsan Seoul Tower (N서울타워) et son parc.

Comment ne pas parler du parc Namsan (남산) et de sa tour ? Ce parc est situé en plein milieu de la ville et vous propose différents sentiers très accessibles pour profiter d’une balade avec de jolis points de vue. Une fois en haut vous aurez une vue vraiment incroyable sur la ville et sur les couleurs d’automne qui couvrent toute la montagne !
Astuce : vous pouvez également prendre un bus depuis la station de métro Chungmuro pour rejoindre le haut du parc et ensuite redescendre tranquillement le long de la muraille !

Seoul Grand Park (서울대공원).

Un spot que je n’ai encore jamais fait mais que j’ai hâte de visiter, en particulier au printemps et à l’automne ! Le parc est tellement grand que vous pouvez prendre un petit train pour admirer le paysage ! On y trouve aussi un zoo et un parc d’attraction ! Il existe aussi un sentier de 2km entièrement bordé de cerisiers autour du lac, qui promet de belles couleurs en automne !

Le parc Hwadam Botanic Garden (화담숲).

Avec l’île de Nami, c’est LE spot de l’automne par excellence ! Il a gagné en popularité depuis quelques années et c’est maintenant devenu un incontournable pour les amoureux des couleurs d’automne ! Il est d’ailleurs assez difficile de se procurer des entrées ! Ce grand arboretum écologique abrite plus de 4 300 espèces d’arbres et de plantes sur 165 000 mètres carrés. Il est particulièrement connu pour son attraction qui attire énormément de monde à cette période de l’année : le monorail, qui passe au-dessus de la forêt !

Le jardin du matin calme (아침고요수목원).

Sur le podium des 3 lieux les plus populaires de l’automne, on retrouve le fameux Garden of the Morning Calm. Ce jardin est connu pour être l’un des plus beaux de tout le pays (rien que ça !). On peut s’y promener toute l’année et comme il se situe dans une région magnifique, il se retrouve souvent sur les itinéraires touristiques ! Je vais essayer de vous en proposer juste en dessous !

La forêt de bouleaux de Wondae-ri – Wondae-ri Birch Forest (원대리 자작나무 숲)

La forêt de Wondae-ri est un peu différente des autres forêts de Corée elle a été créée/plantée après un incendie qui a touché la région et est aujourd’hui entièrement recouverte de bouleaux! Cette forêt est aujourd’hui particulièrement populaire en automne mais aussi en hiver lorsque la neige tombe !
Deux sentiers principaux sont disponibles : un de 80 minutes et un autre d’une heure, qui vous permettent de vous balader et de profiter de cet environnement exceptionnel !

La forêt récréative de Jangtaesan – Jangtaesan Recreational Forest (장태산자연휴양림).

La forêt récréative de Jangtaesan est un autre spot réputé pour ses ginkgos mais encore plus pour ses métaséquoias ! À l’intérieur de la forêt se trouvent diverses installations, notamment des sentiers de randonnée, des installations d’activité physique, un jardin botanique et des sentiers pour marcher pieds nus ! Juste à l’entrée, le réservoir de Yongtaeul offre également de belles vues sur la région. En automne, toute la vallée semble recouverte d’un orange foncé, c’est juste époustouflant !

La galette coréenne : le jeon (전).

C’est l’un des plats réconfortants de la saison. Cette galette se prépare dans différentes versions toutes aussi bonnes les unes que les autres : haemul-jeon (해물전, version aux fruits de mer), kimchi-jeon (김치전, version au kimchi), pa-jeon (파전, version à l’oignon vert) et kamja-jeon (감자전, version à la pomme de terre). On trouve des jeon sur de nombreux stands de marchés traditionnels à travers le pays, mais il existe également des restaurants spécialisés qui préparent exclusivement des variantes de jeon.
N’oubliez pas de prendre un verre de makgeolli (막걸리) avec, c’est le combo parfait !

Le crabe bleu mariné à la sauce soja (간장게장).

Le crabe bleu est un mets très apprécié en Corée. Il peut être consommé cuit ou cru, comme dans le cas de sa préparation à la sauce soja. Connu pour sa texture moelleuse et ses saveurs d’automne, c’est également un plat qui permet de faire le plein de nutriments.
Si vous préférez tester en version cuite, ce crabe est idéal pour les ragoûts.

Un poisson grillé : le galchi (갈치, poisson sabre).

Le galchi est un poisson gras à la fois délicat et tendre que les Coréens adorent faire griller. La variante braisée est une marque de fabrique coréenne avec l’utilisation presque obligatoire de radis, d’oignons et de gochugaru (poudre de piment rouge). Ce plat regorge de saveurs et on dit qu’une seule bouchée contient le goût de l’automne.

Un autre poisson : le jeoneo (전어, poisson proche de la sardine).

Le jeoneo, dont le nom signifie “poisson-monnaie” est un poisson particulièrement apprécié des coréens. Ce plat savoureux est généralement consommé cru ou grillé, et ses arêtes sont suffisamment tendres pour être mâchées et mangées.
Pour la petite anecdote : le jeoneo grillé a une odeur incroyable et qui est mentionnée dans un proverbe coréen : “Même une belle-fille en fuite rentre à la maison lorsqu’elle sent le jeoneo grillé” (전어 굽는 냄새는 집 나간 며느리도 돌아오게 한다).

La gelée de glands (도토리묵).

Ce plat, ou plutôt cet accompagnement, vous fera sans doute sourire, mais oui, les coréens consomment des glands sous forme de gelée ! Cette gelée, qui ressemble à un pudding plutôt doux, est servie comme plat d’accompagnement (ou banchan) dans de nombreux établissements à cette période de l’année.

Les deux fruits de l’automne : le kaki (감) et la poire coréenne (배).

Ce sont des fruits que nous connaissons très bien en France et pourtant, leur version coréenne pourrait vous surprendre ! Les kakis sont des fruits assez sucrés et généralement consommés crus ou séchés et peuvent être utilisés dans certaines préparations. La poire coréenne est assez différente de celle que nous connaissons en France. Elle est toute ronde et plus grosse et son goût se situe entre la poire et la pomme.

LE gâteau de l’automne : le songpyeon (송편).

Les songpyeons sont des gâteaux de riz en forme de demi-lune subtilement sucrées qui sont préparés comme dessert pour la fête nationale coréenne, Chuseok. Ils peuvent être garnis avec de la pâte de haricots rouges, des graines de sésame grillées ou des châtaignes. Il arrive qu’ils soient cuits à la vapeur sur une couche d’aiguilles de pin, ce qui leur donne leur goût particulier. Durant la période de Chuseok, de nombreux marchés traditionnels en Corée vendent une large sélection de différentes variantes de ce gâteau ! N’hésitez pas à en acheter !

Une boisson coréenne traditionnelle : le Sujeonggwa (수정과).

Le Sujeonggwa est une boisson à base de cannelle et de gingembre. Ce punch est une excellente boisson à essayer si vous visitez la Corée en automne. On en trouve généralement dans des salons de thé traditionnels et peut également être vendue sous forme de canettes.

Conseil pour éviter les foules.

S’il y a bien une chose que je n’aime pas lorsque je veux prendre de jolies photos, c’est qu’elles soient couvertes de monde ! Il n’y a pas de secret, pour éviter la foule, il faut se lever tôt, et être stratégique dans le choix des lieux que l’on souhaite voir/visiter/photographier en premier ! Vous pouvez commencer tranquillement votre journée par des lieux en plein air comme les parcs ou les rivières avant que les gens ne commencent à arriver.

S’équiper contre la pollution.

S’il y a un point négatif à souligner pendant l’automne à Séoul, ce sont les taux de pollution qui peuvent être assez élevés et parfois pendant plusieurs jours. Pensez à consulter une application comme AirVisual avant de partir en balade et à toujours prendre des masques dans votre sac pour vous protéger un peu.